Memasak merupakan kegiatan rutin di hampir setiap rumah. Selain menghasilkan makanan lezat, proses pemanasan bahan makanan juga menghasilkan asap, uap, dan partikel halus yang dapat menyebabkan polusi udara di dalam ruangan. Kebiasaan memasak terlalu lama tanpa ventilasi yang baik dapat berdampak negatif pada kesehatan anggota keluarga. Polusi udara dari kegiatan memasak, terutama jika dilakukan dalam waktu lama, dapat menciptakan asap dan partikel halus yang bisa mencemari udara dalam rumah, terutama jika dapur tidak memiliki ventilasi yang memadai.
Jenis polusi yang dihasilkan bervariasi, mulai dari partikulat halus, nitrogen dioksida, hingga karbon monoksida dan senyawa kimia berbahaya. Risiko terpapar polusi udara dari memasak dapat meningkatkan penyakit paru-paru, jantung, bahkan kanker. Studi menunjukkan bahwa penggunaan kompor gas saat memasak dapat menciptakan polusi udara dalam rumah yang lebih tinggi daripada polusi dari jalan raya tersibuk di London. Penelitian juga menunjukkan bahwa air fryer adalah metode memasak yang paling ramah terhadap kualitas udara dalam ruangan.
Polusi udara di dalam rumah tidak hanya membahayakan orang dewasa, tetapi juga berdampak besar pada bayi, balita, ibu hamil, dan lansia. Mereka lebih rentan terhadap dampak jangka panjang akibat kualitas udara yang buruk. Untuk mengurangi risiko polusi udara akibat kegiatan memasak, ada beberapa langkah yang bisa diambil. Mulai dari membatasi durasi memasak, menggunakan metode masak yang efisien, memastikan ventilasi dapur cukup baik, hingga menggunakan alat masak modern yang minim emisi.
Memasak dengan bijak sangat penting untuk menjaga kualitas udara di dalam rumah dan melindungi kesehatan keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana untuk mengurangi polusi udara dari aktivitas memasak, kita dapat menciptakan lingkungan yang lebih sehat dan aman untuk ditinggali.
